Сметанник Кофе с молоком

Один из самых моих любимых пирогов – это сметанник Кофе с молоком.  Он настолько получается вкусным, что оторваться невозможно, поэтому  я такой вкуснотищей себя и свою семью балую не часто, а то придется поменять всем дружно размер одежды на больший.

Сметанник Кофе с молокомСметанник Кофе с молоком - ингредиенты

Для теста:

-  молоко сгущенное с сахаром – 100 гр.;

-  какао-порошок – 2 стол. ложки;

-  куриные яйца – 2 шт.;

-  сметана – 1 стакан;

-  сахарный песок – 2 стакана;

-  гашенная уксусом сода – 1 чайн. ложка;

-  пшеничная мука – 2 стакана.

Для крема:

-  сливочное масло – 250 гр.;

-  сахарная пудра – один стакан;

-  сгущенное молоко с сахаром – 90 гр.;

-  растворимый кофе – 10 гр.

Сметанник Кофе с молоком - приготовление

1. Готовим тесто. Для этого растираем куриные яйца с сахарным песком.

2. Затем смешиваем яйца со сметаной, сгущенным молоком, затем добавляем какао-порошок и соду гашенную уксусом.

3. Небольшими порциями засыпаем муку и замешиваем тесто.

4. Готовое тесто разделяем на две части.

4. Каждую часть выпекаем в виде коржа в форме для выпечки при температуре 180 градусов до готовности. Готовность проверять традиционно, то есть деревянной шпажкой или спичкой.

5. Испеченные коржи аккуратно подрезаем, придавая им круглую форму.

6. Обрезки от коржей перемалываем в крошку.

7. Каждый корж режем вдоль на две части, в результате мы получаем четыре коржа. Для того чтобы не поломать коржи, лучше сначала их остудить.

 8. Теперь приступаем к приготовлению крема. Для этого взбиваем миксером размягченное сливочное масло, сгущенное молоко, сахарную пудру и растворимый кофе.

 9. Этим кремом промазываем каждый корж сметанника, а так же его бока. Поверхность пирога посыпаем крошкой, а можно посыпать сверху кокосовой стружкой или молотыми орешками.

Сметанник Кофе с молоком к чаю готов!

Приятного Вам чаепития!

Опубликовано в категории: :